หอยชิจิมิทะเลสาบอาบาชิริ

เจ็ดปีในน้ำเย็น

อาบาชิริริมทะเลโอค็อตสค์ ฮอกไกโด อากาศเย็น หอยชิจิมิจึงโตช้า ใช้เวลาราวเจ็ดปีขึ้นไปกว่าจะโตเต็มที่ ทะเลสาบอาบาชิริเป็นผู้บุกเบิกการทำประมงหอยชิจิมิในฮอกไกโด

ตัวโต เปลือกเงา ดูแลอย่างดี

หอยตัวโต สีสวย เปลือกเงา กินแล้วอิ่มเต็มคำ จึงขายได้ราคาราว 1.5 เท่าของค่าเฉลี่ยทั้งประเทศ ชาวประมงร่วมมือกับนักวิจัยและภาครัฐสำรวจจำนวนหอย กำหนดโควตาจับทั้งรายปีและรายวัน เรือออกตั้งแต่เช้ามืดและจับเสร็จก่อนอากาศร้อน หอยจึงสด

กินยังไง

ซุปมิโซะหอยชิจิมิคือเมนูคลาสสิก หอยตัวโตของอาบาชิรินึ่งสาเกหรือใส่ราเมงก็อร่อย