Pai Yipon

ของดีขึ้นทะเบียน GI

กระเทียมชมพูโทโคโระ

ところピンクにんにく

กระเทียมเปลือกชมพูจากโทโคโระ เมืองคิตามิ ริมทะเลโอค็อตสค์ของฮอกไกโด ความหนาว ลมแรง และดินแห้ง ทำให้กลิ่นรสจัดและกินดิบแล้วเผ็ดซ่า

ข้อมูลสำคัญ

ขึ้นทะเบียนคุ้มครองชื่อเมื่อ
31 มีนาคม 2565
ภูมิภาค
ฮอกไกโด
ชื่อทางการภาษาญี่ปุ่น
ところピンクにんにく
พื้นที่ตามทะเบียน (ภาษาญี่ปุ่น)
北海道北見市常呂町

หน้าเว็บทางการ (ภาษาญี่ปุ่น) (เปิดในแท็บใหม่)

เปลือกชมพู รสจัด

กระเทียมชมพูโทโคโระมีเปลือกนอกสีชมพู กลิ่นและรสกระเทียมแท้ชัดเจน กินดิบแล้วเผ็ดร้อนแรง คุณภาพดีจนถูกใช้เป็นวัตถุดิบผลิตยาด้วย

เติบโตในสภาพโหด

โทโคโระอยู่ในเมืองคิตามิ ฮอกไกโด ริมทะเลโอค็อตสค์ หน้าหนาวน้ำแข็งลอยเข้ามาถึงชายฝั่งและอากาศหนาวจัด ลมแรง ดินแห้ง ความเครียดจากธรรมชาติเหล่านี้เองที่ทำให้กระเทียมรสจัด

รู้ไว้ก่อนไป

  • โทโคโระอยู่ริมทะเลสาบซาโรมะ ทะเลสาบใหญ่ที่สุดของฮอกไกโด ขึ้นชื่อเรื่องพระอาทิตย์ตกและหอยเชลล์
  • ฤดูน้ำแข็งลอยบนชายฝั่งโอค็อตสค์มักอยู่ช่วงกุมภาพันธ์ถึงมีนาคม

คำถามที่คนไทยถามบ่อย

ทำไมเปลือกสีชมพู

เปลือกนอกของกระเทียมพันธุ์นี้มีสีชมพูตามธรรมชาติ

เก็บเกี่ยวช่วงไหน

เก็บเกี่ยวหน้าร้อน แล้วตากแห้งขายได้ตลอดปี

มาจากที่ไหน

ของดี GI อื่นจากพื้นที่เดียวกัน

หัตถกรรมจากพื้นที่เดียวกัน

เรื่องเล่ามรดกญี่ปุ่นในพื้นที่เดียวกัน

แหล่งข้อมูลอ้างอิง

เที่ยวญี่ปุ่นแบบอื่น