ของดีขึ้นทะเบียน GI
กระเทียมชมพูโทโคโระ
ところピンクにんにく
กระเทียมเปลือกชมพูจากโทโคโระ เมืองคิตามิ ริมทะเลโอค็อตสค์ของฮอกไกโด ความหนาว ลมแรง และดินแห้ง ทำให้กลิ่นรสจัดและกินดิบแล้วเผ็ดซ่า
ข้อมูลสำคัญ
- ขึ้นทะเบียนคุ้มครองชื่อเมื่อ
- 31 มีนาคม 2565
- ภูมิภาค
- ฮอกไกโด
- ชื่อทางการภาษาญี่ปุ่น
- ところピンクにんにく
- พื้นที่ตามทะเบียน (ภาษาญี่ปุ่น)
- 北海道北見市常呂町
เปลือกชมพู รสจัด
กระเทียมชมพูโทโคโระมีเปลือกนอกสีชมพู กลิ่นและรสกระเทียมแท้ชัดเจน กินดิบแล้วเผ็ดร้อนแรง คุณภาพดีจนถูกใช้เป็นวัตถุดิบผลิตยาด้วย
เติบโตในสภาพโหด
โทโคโระอยู่ในเมืองคิตามิ ฮอกไกโด ริมทะเลโอค็อตสค์ หน้าหนาวน้ำแข็งลอยเข้ามาถึงชายฝั่งและอากาศหนาวจัด ลมแรง ดินแห้ง ความเครียดจากธรรมชาติเหล่านี้เองที่ทำให้กระเทียมรสจัด
รู้ไว้ก่อนไป
- โทโคโระอยู่ริมทะเลสาบซาโรมะ ทะเลสาบใหญ่ที่สุดของฮอกไกโด ขึ้นชื่อเรื่องพระอาทิตย์ตกและหอยเชลล์
- ฤดูน้ำแข็งลอยบนชายฝั่งโอค็อตสค์มักอยู่ช่วงกุมภาพันธ์ถึงมีนาคม
คำถามที่คนไทยถามบ่อย
ทำไมเปลือกสีชมพู
เปลือกนอกของกระเทียมพันธุ์นี้มีสีชมพูตามธรรมชาติ
เก็บเกี่ยวช่วงไหน
เก็บเกี่ยวหน้าร้อน แล้วตากแห้งขายได้ตลอดปี
มาจากที่ไหน
ของดี GI อื่นจากพื้นที่เดียวกัน
หัตถกรรมจากพื้นที่เดียวกัน
เรื่องเล่ามรดกญี่ปุ่นในพื้นที่เดียวกัน
- เกียวดะ เมืองโกดังถุงเท้าทาบิ
- คิตามาเอะบุเนะ เรือพ่อค้าที่ทำให้เมืองท่าญี่ปุ่นร่ำรวย
- ถ่านหิน เหล็ก ท่าเรือ ปฏิวัติอุตสาหกรรมแห่งฮอกไกโด
- ทาคาโอกะ เมืองปราสาทที่กลายเป็นเมืองพ่อค้าและช่างหล่อ
- เนมุโระ ฮอกไกโด ดินแดนปลาแซลมอน 10,000 ปี
- มาสุดะ ผลงานชิ้นเอกแห่งญี่ปุ่นยุคกลาง
- เอซาชิ เมืองปลาเฮร์ริงที่เคยรุ่งกว่าเอโดะ
- โอตารุ หัวใจของฮอกไกโด เมืองการค้าที่ผู้คนช่วยกันกอบกู้
- ไอนุคามิคาวะ ชีวิตร่วมกับเทพคามุยแห่งไดเซ็ตสึซัง
แหล่งข้อมูลอ้างอิง
ข้อมูลในหน้านี้ตรวจสอบกับแหล่งเหล่านี้