พริกหวานมังกันจิ

เกิดที่มังกันจิ

พริกชนิดนี้เกิดขึ้นครั้งแรกที่ย่านมังกันจิ เมืองไมซูรุ จากพริกฟูชิมิที่ผสมข้ามพันธุ์กันเองตามธรรมชาติ ต่อมาจังหวัดเกียวโตพัฒนาจนได้พันธุ์ที่นิ่ง กลุ่มผู้ปลูกและสหกรณ์ในท้องถิ่นดูแลเมล็ดพันธุ์เอง จึงปลูกได้เฉพาะที่อายาเบะ ไมซูรุ และฟุกุจิยามะ ในจังหวัดเกียวโตเท่านั้น

ฝักใหญ่ หวาน นุ่ม

ฝักใหญ่ ไหล่คอดนิดหนึ่ง ปลายโค้งเล็กน้อย เนื้อหนาแบบพริกหยวกแต่นุ่ม กินได้ทั้งฝัก กลิ่นหอมหวานสดชื่น มีกลิ่นพริกจาง ๆ แต่ไม่เผ็ดเลย

กินยังไง

ย่างทั้งฝักแล้วราดโชยุ โรยปลาโอแห้ง ต้มกับปลาตัวเล็กตากแห้ง หรือผัด ร้านอาหารในเกียวโตมักเสิร์ฟแบบย่างง่าย ๆ เป็นเครื่องเคียง