เรื่องเล่ามรดกญี่ปุ่น
ชาอุจิ 800 ปี เดินตามรอยมัทฉะในเกียวโตใต้
日本茶800年の歴史散歩
มัทฉะ เซ็นฉะ และเกียวคุโระ ต่างกำเนิดในแดนชาทางใต้ของเกียวโต มาเดินตามรอยชา 800 ปี ทั้งไร่ชาคลุมร่ม บ้านพ่อค้าชาเก่า และร้านน้ำชาที่เก่าที่สุดแห่งหนึ่งของญี่ปุ่น
ข้อมูลสำคัญ
- ธีม
- ทะเลและริมน้ำ, ป่าไม้และงานไม้, เทศกาลและพิธีกรรม, อาหารและสาเก
- ยุค
- ยุคคามากุระ, ยุคมุโรมาจิ, ยุคอาซุจิ-โมโมยามะ, ยุคเอโดะ
- ภูมิภาค
- คันไซ
- ชื่อทางการภาษาญี่ปุ่น
- 日本茶800年の歴史散歩
- พื้นที่ตามทะเบียน (ภาษาญี่ปุ่น)
- 京都府（宇治市，城陽市，八幡市，京田辺市，木津川市，久御山町， 井手町，宇治田原町，笠置町，和束町，精華町，南山城村）
เรื่องเล่าของมรดกนี้
ชามาถึงญี่ปุ่นจากจีน ศตวรรษที่ 13 เล่ากันว่าพระเมียวเอสอนชาวอุจิให้ปลูกชา พอศตวรรษที่ 15 ชาอุจิก็กลายเป็นชาที่โชกุนตระกูลอาชิคางะโปรดที่สุด ศตวรรษที่ 16 ชาวไร่เริ่มคลุมไร่ด้วยแผงต้นอ้อตามที่ปรมาจารย์ชาอย่างเซ็น โนะ ริคิว ต้องการ การบังแดดช่วยลดความขม ได้ใบชาสีเขียวสดรสกลมกล่อม กลายเป็นมัทฉะที่ใช้ในพิธีชงชา
ต่อมาที่นี่ยังให้กำเนิดเซ็นฉะ ชาเขียวที่คนญี่ปุ่นดื่มทุกวัน และเกียวคุโระ ชาคลุมร่มเกรดพรีเมียม ไร่ชา ย่านพ่อค้าชา และเทศกาลชาที่นี่ยังเล่าเรื่องแต่ละยุคให้เห็นอยู่
ไปดูอะไรดี
- สะพานอุจิและร้านน้ำชาซือเอ็ง: ร้านน้ำชาตรงเชิงสะพานที่ว่ากันว่าเก่าที่สุดในญี่ปุ่น ปัจจุบันเจ้าของรุ่นที่ 24 ยังชงชาให้ลูกค้าGoogle Maps 通圓 宇治 (เปิดในแท็บใหม่)
- นากะอุจิ: ย่านพ่อค้าชาเก่า รวมถึงบ้านตระกูลคัมบายาชิ ชุนโช
- ไร่ชาโอคุโนะยามะ: หนึ่งในเจ็ดไร่ชาชื่อดังของโชกุน ปลูกชาต่อเนื่องมาตั้งแต่ยุคมุโรมาจิ
- ชิราคาวะในอุจิ: ไร่ชาที่ยังคลุมด้วยแผงต้นอ้อธรรมชาติ
- วาซึกะและหมู่บ้านบนเขา: ไร่ชาเขียวขจีไล่ตามเนินเขาของเกียวโตตอนใต้
อุจิไปเช้าเย็นกลับจากตัวเมืองเกียวโตได้ ดูคู่มือเที่ยวเกียวโต
รู้ไว้ก่อนไป
- ลองกิจกรรมเก็บชาหรือนวดใบชา จะเข้าใจว่ากว่าจะได้ชาแต่ละถ้วยต้องทำอะไรบ้าง
- สายมัทฉะลองชิมมัทฉะ เซ็นฉะ และเกียวคุโระเทียบกัน จะเห็นความต่างชัดกว่าที่คิด
- เที่ยวร้านชาแล้วแวะวัดและศาลเจ้าอย่างวัดโคโชจิ ที่สร้างบนไร่ชาเก่าของโชกุน
คำถามที่คนไทยถามบ่อย
มัทฉะกับเกียวคุโระต่างกันยังไง
ทั้งคู่มาจากต้นชาที่คลุมร่มเหมือนกัน มัทฉะบดเป็นผงแล้วตีกับน้ำ ส่วนเกียวคุโระเป็นใบชาชงด้วยน้ำไม่ร้อนมาก
ร้านน้ำชาเก่าที่สุดในญี่ปุ่นอยู่ที่ไหน
ร้านซือเอ็งตรงเชิงสะพานอุจิว่ากันว่าเก่าที่สุด ถึงขั้นมีชื่อในละครตลกเคียวเง็น
มาจากที่ไหน
เรื่องเล่ามรดกอื่นในพื้นที่เดียวกัน
ของดีประจำถิ่นจากพื้นที่เดียวกัน
หัตถกรรมจากพื้นที่เดียวกัน
- เคียวคาโนโกะชิโบริ ผ้ามัดย้อมลายจุดลูกกวาง
- เคียวคุมิฮิโมะ เชือกถักไหมแห่งเกียวโต
- เคียวคุโรมงสึกิโซเมะ กิโมโนดำพิธีการแห่งเกียวโต
- เคียวโคมง กิโมโนพิมพ์ลายแบบเกียวโต
- เคียวชิกกิ เครื่องเขินเกียวโตสายพิธีชงชา
- เคียวซาชิโมโนะ งานไม้ประกอบเกียวโตเพื่อพิธีชงชา
- เคียวเซ็นสึ พัดพับแห่งเกียวโต
- เคียวนิงเงียว ตุ๊กตาเกียวโตจากช่างหลายมือ
- เคียวนุอิ งานปักแห่งเกียวโต
- เคียวบุตสึงุ เครื่องบูชาพุทธแห่งเกียวโต
- เคียวบุตสึดัน ตู้พระเกียวโตจำลองวัดใหญ่
- เคียวยากิ คิโยมิซุยากิ เครื่องปั้นแห่งเกียวโต
แหล่งข้อมูลอ้างอิง
ข้อมูลในหน้านี้ตรวจสอบกับแหล่งเหล่านี้