ปลาปักเป้าชิโมโนเซกิ

ทำไมต้องชิโมโนเซกิ

ปลาปักเป้าเสือ (โทราฟุกุ) จากทั่วญี่ปุ่นถูกส่งมาที่ชิโมโนเซกิ และเขตโมจิฝั่งตรงข้ามช่องแคบในฟุกุโอกะ พ่อค้าคนกลางคัดปลา เลี้ยงไว้ให้ยังเป็นจนถึงตอนชำแหละ แล้วเอาส่วนที่มีพิษออกด้วยฝีมือที่สั่งสมมานาน ปลาที่ทำความสะอาดแล้วเรียกว่า มิงากิฟุกุ ส่งไปร้านอาหารทั่วประเทศ

คนที่นี่เรียกปลาปักเป้าว่า ฟุกุ แทน ฟุงุ เพราะฟังเหมือนคำว่าโชคดี การกินปลาปักเป้าที่นี่ย้อนไปถึงสมัยที่อิโต ฮิโรบูมิ นายกรัฐมนตรีคนแรกของญี่ปุ่นซึ่งเป็นคนยามากุจิ อนุญาตให้กินได้อย่างเป็นทางการ