ของดีขึ้นทะเบียน GI
โกโบนาข้าวคิคุจิ
菊池水田ごぼう
รากโกโบผิวขาว ตรง เนื้อนุ่ม จากเมืองคิคุจิและเมืองใกล้เคียงในจังหวัดคุมาโมโตะ รสอ่อน ไม่ค่อยขม และมีขายได้นานตลอดฤดู
ข้อมูลสำคัญ
- ขึ้นทะเบียนคุ้มครองชื่อเมื่อ
- 20 มีนาคม 2562
- ภูมิภาค
- คิวชูและโอกินาว่า
- ชื่อทางการภาษาญี่ปุ่น
- 菊池水田ごぼう
- พื้นที่ตามทะเบียน (ภาษาญี่ปุ่น)
- 熊本県菊池市、熊本県合志市、熊本県菊池郡大津町、熊本県菊池郡菊陽町
ขาว ตรง นุ่ม
โกโบนาข้าวคิคุจิผิวขาว แทบไม่คด เนื้อนุ่ม แทบไม่มีรสขมแบบโกโบบางชนิด ซุยเดนแปลว่านาข้าว รากโกโบปลูกในแปลงที่ระบายน้ำดีรอบคิคุจิ โคชิ โอสึ และคิคุโย ในจังหวัดคุมาโมโตะ
น้ำและปุ๋ยหมัก
การล้างโกโบและแช่น้ำเพื่อลดความขมต้องใช้น้ำมาก และที่นี่มีแหล่งน้ำหลายแหล่ง แถบนี้ยังเลี้ยงวัวกันมาก ชาวไร่จึงใส่ปุ๋ยหมักที่ย่อยดีลงในดิน ดินร่วนซุยและอุ้มน้ำพอดี เก็บเกี่ยวได้นานหลายเดือน คุณภาพและปริมาณสม่ำเสมอ
กินยังไง
ลองคินปิระโกโบ สลัดโกโบน้ำสลัดงา หรือเทมปุระโกโบ
รู้ไว้ก่อนไป
- คิคุจิมีหุบเขาคิคุจิ ทางเดินในป่าเย็นสบายหน้าร้อน และออนเซ็นคิคุจิ
- ลองเทียบกับโกโบมิโตและโกโบทสึราจิมะ มาคุมาโมโตะลองวัวแดงคุมาโมโตะด้วย
คำถามที่คนไทยถามบ่อย
ซุยเดนแปลว่าอะไร?
นาข้าว โกโบปลูกในแปลงที่ระบายน้ำแล้วในพื้นที่ปลูกข้าว
ปลูกที่ไหน?
คิคุจิ โคชิ โอสึ และคิคุโย ทางเหนือของจังหวัดคุมาโมโตะ
มาจากที่ไหน
ของดี GI อื่นจากพื้นที่เดียวกัน
หัตถกรรมจากพื้นที่เดียวกัน
เรื่องเล่ามรดกญี่ปุ่นในพื้นที่เดียวกัน
แหล่งข้อมูลอ้างอิง
ข้อมูลในหน้านี้ตรวจสอบกับแหล่งเหล่านี้