ของดีขึ้นทะเบียน GI
เกาลัดยามาเอะ
やまえ栗
เกาลัดหวานหอมจากยามาเอะ หมู่บ้านกลางป่าทางใต้ของคุมาโมโตะ เชฟขนมชื่นชอบ และเคยเสิร์ฟเป็นของหวานบนชั้นเฟิร์สต์คลาสของเที่ยวบินระหว่างประเทศ
ข้อมูลสำคัญ
- ขึ้นทะเบียนคุ้มครองชื่อเมื่อ
- 27 มีนาคม 2567
- ภูมิภาค
- คิวชูและโอกินาว่า
- ชื่อทางการภาษาญี่ปุ่น
- やまえ栗
- พื้นที่ตามทะเบียน (ภาษาญี่ปุ่น)
- 熊本県球磨郡山江村
เกาลัดของเชฟ
เกาลัดยามาเอะหวานมาก กลิ่นรสเกาลัดเข้มข้น เชฟขนมและพ่อครัวยกย่อง ขนมที่ทำจากเกาลัดนี้เคยเสิร์ฟบนรถไฟสำราญหรู และบนชั้นเฟิร์สต์คลาสของเที่ยวบินระหว่างประเทศ
หมู่บ้านเกาลัด
ราว 90% ของหมู่บ้านยามาเอะ อำเภอคุมะ จังหวัดคุมาโมโตะ เป็นป่า และมีเกาลัดป่าขึ้นทั่ว สมัยเอโดะชาวบ้านใช้เกาลัดเสียภาษี ตั้งแต่ต้นสมัยโชวะ ทั้งหมู่บ้านร่วมกันปลูกเกาลัดคุณภาพสูง จนได้ถวายแด่จักรพรรดิโชวะ
สมบัติของหมู่บ้าน
ทุกวันนี้เกษตรกรราว 80% ของหมู่บ้านปลูกเกาลัด หมู่บ้านถึงขั้นออกข้อบัญญัติเกาลัดยามาเอะ เพื่อปกป้องสิ่งที่เรียกว่าสมบัติของหมู่บ้าน
รู้ไว้ก่อนไป
- ยามาเอะอยู่ติดกับฮิโตโยชิ เมืองน้ำพุร้อนริมแม่น้ำคุมะ
- ฤดูเกาลัดคือปลายสิงหาคมถึงตุลาคม มองหาขนมเกาลัดอย่างมงบล็องและคุริคินตงตามร้านในคุมาโมโตะ
คำถามที่คนไทยถามบ่อย
เก็บเกี่ยวช่วงไหน
ปลายสิงหาคมถึงตุลาคม
กินยังไงอร่อยสุด
คั่ว หุงเป็นข้าวเกาลัด (คุริโกฮัง) หรือทำขนมอย่างมงบล็อง
มาจากที่ไหน
ของดี GI อื่นจากพื้นที่เดียวกัน
หัตถกรรมจากพื้นที่เดียวกัน
เรื่องเล่ามรดกญี่ปุ่นในพื้นที่เดียวกัน
แหล่งข้อมูลอ้างอิง
ข้อมูลในหน้านี้ตรวจสอบกับแหล่งเหล่านี้