ของดีขึ้นทะเบียน GI
ชินสุโกะ
ちんすこう
ชินสุโกะคือขนมอบดั้งเดิมของโอกินาว่า กรอบร่วนและละลายในปาก มีรากมาจากยุคอาณาจักรริวกิว และวันนี้เป็นของฝากประจำโอกินาว่า
ข้อมูลสำคัญ
- ขึ้นทะเบียนคุ้มครองชื่อเมื่อ
- 27 สิงหาคม 2567
- ภูมิภาค
- คิวชูและโอกินาว่า
- ชื่อทางการภาษาญี่ปุ่น
- ちんすこう
- พื้นที่ตามทะเบียน (ภาษาญี่ปุ่น)
- 沖縄県
จากราชสำนักริวกิว
ชินสุโกะพัฒนามาจากขนมที่ทำกันในGoogle Maps 首里城 (เปิดในแท็บใหม่)สมัยอาณาจักรริวกิว สูตรที่ขายกันทุกวันนี้คิดขึ้นโดยทายาทของพ่อครัวหลวงรุ่นสุดท้ายของราชสำนัก
โอกินาว่าเลี้ยงหมูกันมานานและกินทุกส่วนไม่ให้เหลือทิ้ง ชินสุโกะจึงใช้น้ำมันหมูเป็นส่วนผสมหลัก ทำให้หอมมันเข้มข้น และเพราะไขมันมีกรดโอเลอิกสูงจึงไม่เหม็นหืนง่าย
รู้ไว้ก่อนไป
- ชินสุโกะเก็บได้นานและมักห่อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เหมาะซื้อไปแจกเพื่อนที่ทำงาน
- ชินสุโกะทำจากน้ำมันหมู ใครไม่ทานหมูควรเลี่ยง
คำถามที่คนไทยถามบ่อย
ชินสุโกะทำจากอะไร?
หลัก ๆ คือแป้ง น้ำตาล และน้ำมันหมู น้ำมันหมูทำให้หอมมันและกรอบร่วน
ชินสุโกะต้องมาจากโอกินาว่าเท่านั้นไหม?
ตามการขึ้นทะเบียน GI ชื่อชินสุโกะคุ้มครองเฉพาะที่ผลิตในจังหวัดโอกินาว่า
มาจากที่ไหน
ของดี GI อื่นจากพื้นที่เดียวกัน
หัตถกรรมจากพื้นที่เดียวกัน
- ซันชิน พิณหนังงูแห่งโอกินาว่า
- ผ้าคาดเอวยุนตันซะมินซา
- ผ้าชิบานะฮานะโอริ โอกินาว่าซิตี้
- ผ้าชูริโอริ ผ้าราชสำนักริวกิว
- ผ้าดอกยุนตันซะฮานะอุอิ โอกินาว่า
- ผ้าป่านมิยาโกะโจฟุ โอกินาว่า
- ผ้าป่านยาเอยามะโจฟุ อิชิงากิ
- ผ้ามัดหมี่ริวกิวกาสุริ โอกินาว่า
- ผ้ายาเอยามะมินซา ผ้าคาดเอวแห่งรักนิรันดร์
- ผ้าโยนากุนิโอริ เกาะตะวันตกสุดของญี่ปุ่น
- ผ้าใยกล้วยคิโจกะบาโชฟุ โอกินาว่า
- ผ้าไหมคุเมจิมะสึมุงิ โอกินาว่า
เรื่องเล่ามรดกญี่ปุ่นในพื้นที่เดียวกัน
แหล่งข้อมูลอ้างอิง
ข้อมูลในหน้านี้ตรวจสอบกับแหล่งเหล่านี้