ลูกพลับแห้งมารุฮาตะ ฮิงาชิอิซุโมะ

หอตากลูกพลับ

พอถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง หมู่บ้านฮาตะในฮิงาชิอิซุโมะ เมืองมัตสึเอะ จังหวัดชิมาเนะ จะแขวนลูกพลับปอกเปลือกเรียงเป็นม่านไว้ในโรงตากสูง 2–4 ชั้น โรงตากสร้างมาให้รับลมหนาวตามฤดูได้เต็มที่ หมู่บ้านนี้ทำลูกพลับแห้งมากว่า 400 ปีแล้ว

หวาน นุ่ม มีแป้งน้ำตาลขาว ๆ

ลูกพลับที่ใช้คือพันธุ์ไซโจของท้องถิ่น พอแห้งแล้วเนื้อจะเป็นสีส้มเข้ม ผิวมีน้ำตาลตกผลึกเป็นผงขาว ความหวานสูงราว 80 บริกซ์ แต่หวานแบบนุ่มนวลไม่บาดคอ เนื้อแห้งถึงแกนกลางแต่ยังนุ่มประมาณติ่งหู

ของขวัญปลายปี

ดินที่นี่เป็นดินเหนียวที่อุ้มน้ำและธาตุอาหารได้ดีแต่ระบายน้ำดี ช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงกลางวันอุ่นกลางคืนเย็น ลูกพลับแห้งมารุฮาตะจึงเป็นของขวัญโอเซโบะชั้นดี ซึ่งคนญี่ปุ่นนิยมส่งให้ญาติและคู่ค้าช่วงปลายปี