ของดีขึ้นทะเบียน GI
เนื้อฮิดะ
飛騨牛
เนื้อฮิดะคือวากิวจากจังหวัดกิฟุ ขึ้นชื่อเรื่องลายไขมันแทรก และได้รางวัลซากเนื้อยอดเยี่ยมจากการประกวดวากิวระดับประเทศสองสมัยติด
ข้อมูลสำคัญ
- ขึ้นทะเบียนคุ้มครองชื่อเมื่อ
- 31 มกราคม 2566
- ภูมิภาค
- ชูบุ
- ชื่อทางการภาษาญี่ปุ่น
- 飛騨牛
- พื้นที่ตามทะเบียน (ภาษาญี่ปุ่น)
- 岐阜県
ดีตรงไหน
เนื้อฮิดะได้รางวัลซากเนื้อยอดเยี่ยมในการประกวดวากิวระดับประเทศสองครั้งติดกัน ที่ตลาดค้าส่งเนื้อกลางของโตเกียว เนื้อฮิดะเกรด 4–5 ขายได้แพงกว่าวากิวตัวผู้ตอนเฉลี่ยราว 20% และเกรด 3 แพงกว่าเกือบ 10%
คนเลี้ยงวัวในจังหวัดกิฟุเริ่มพัฒนาคุณภาพเนื้อกันเองตั้งแต่ยุคไทโช และตั้งแต่ปลายทศวรรษ 1940 ก็ร่วมกันพัฒนาทั้งภูมิภาค
รู้ไว้ก่อนไป
- ที่Google Maps 高山市 古い町並 (เปิดในแท็บใหม่)มีเนื้อฮิดะขายเป็นสตรีทฟู้ด ลองซูชิเนื้อฮิดะกับเนื้อเสียบไม้ย่าง
- อยากเทียบรส ลองเนื้อโกเบและเนื้อมัตสึซากะ
คำถามที่คนไทยถามบ่อย
กินเนื้อฮิดะได้ที่ไหน?
ทั่วจังหวัดกิฟุ สำหรับนักท่องเที่ยว ทาคายามะสะดวกที่สุด มีทั้งร้านอาหารและร้านสตรีทฟู้ดในเมืองเก่า
เนื้อฮิดะแพงไหม?
ที่ตลาดกลางโตเกียวขายแพงกว่าวากิวเฉลี่ยราว 10–20% แล้วแต่เกรด
มาจากที่ไหน
ของดี GI อื่นจากพื้นที่เดียวกัน
หัตถกรรมจากพื้นที่เดียวกัน
เรื่องเล่ามรดกญี่ปุ่นในพื้นที่เดียวกัน
แหล่งข้อมูลอ้างอิง
ข้อมูลในหน้านี้ตรวจสอบกับแหล่งเหล่านี้