ของดีขึ้นทะเบียน GI
เนื้อมัตสึซากะ โทคุซัง
特産松阪牛
เนื้อมัตสึซากะโทคุซังคือเนื้อมัตสึซากะระดับบนสุดจากจังหวัดมิเอะ เลี้ยงวัวสาวนานกว่า 900 วัน ไขมันแทรกจึงละเอียดและนุ่มละลาย
ข้อมูลสำคัญ
- ขึ้นทะเบียนคุ้มครองชื่อเมื่อ
- 3 มีนาคม 2560
- ภูมิภาค
- คันไซ
- ชื่อทางการภาษาญี่ปุ่น
- 特産松阪牛
- พื้นที่ตามทะเบียน (ภาษาญี่ปุ่น)
- 平成16年11月1日当時の行政区画名としての22市町村(松阪市、津市、伊勢市、久居市、香良洲町、一志町、白山町、嬉野町、美杉村、三雲町、飯南町、飯高町、多気町、明和町、大台町、勢和村、宮川村、玉城町、小俣町、大宮町、御薗村、度会町)
900 วัน
วัวสาววากิวดำที่ยังไม่เคยตกลูกจะถูกนำมาจากเฮียวโงะก่อนอายุ 12 เดือน แล้วเลี้ยงต่อนานกว่า 900 วันในแถบมัตสึซากะ จังหวัดมิเอะ ไขมันมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูง จึงละลายที่อุณหภูมิต่ำ และลายไขมันแทรกละเอียดมาก
แถบนี้มีนักเดินทางและพ่อค้าผ่านไปมามากตั้งแต่สมัยก่อน คนเลี้ยงวัวที่นี่หันมาเน้นเลี้ยงนานเพื่อให้ได้เนื้อดีก่อนที่อื่น และส่งต่อวิธีเลี้ยงกันมาจนถึงวันนี้
รู้ไว้ก่อนไป
คำถามที่คนไทยถามบ่อย
โทคุซังแปลว่าอะไร?
แปลว่าของพิเศษประจำถิ่น เนื้อมัตสึซากะโทคุซังคือเกรดที่ใช้วัวสาวจากเฮียวโงะ เลี้ยงนานกว่า 900 วัน
เนื้อมัตสึซากะมาจากไหน?
จาก 22 เมืองเดิมรอบมัตสึซากะในจังหวัดมิเอะ เช่น มัตสึซากะ สึ และอิเสะ
มาจากที่ไหน
หัตถกรรมจากพื้นที่เดียวกัน
เรื่องเล่ามรดกญี่ปุ่นในพื้นที่เดียวกัน
- จาริกแสวงบุญ 33 วัดเจ้าแม่กวนอิมไซโงกุ เส้นทางใจ 1,300 ปี
- ช่างไม้ฮิดะ ฝีมือไม้ 1,300 ปีแห่งทาคายามะ
- ชิโอดะไดระ อุเอดะ เส้นศักดิ์สิทธิ์แห่งดวงอาทิตย์และผืนดิน
- ไซกุ วังของเจ้าหญิงผู้สวดภาวนาแทนจักรพรรดิ
- โทบะและชิมะ เมืองของอามะ นักดำน้ำหญิงแห่งญี่ปุ่น
- หกเตาเผาโบราณ เครื่องปั้นที่เกิดและโตในญี่ปุ่น
- อิงะและโคกะ ตามหานินจาตัวจริง
แหล่งข้อมูลอ้างอิง
ข้อมูลในหน้านี้ตรวจสอบกับแหล่งเหล่านี้