หอยเชลล์อาราอุมิโนดะ

โตในทะเลคลื่นแรง

อ่าวโนดะในหมู่บ้านโนดะ ริมชายฝั่งจังหวัดอิวาเตะ เป็นอ่าวที่เปิดโล่งที่สุดในบรรดาอ่าวของซันริกุ คลื่นซัดแรง แต่น้ำไหลเวียนดี ใส และมีแพลงก์ตอนมาก อาราอุมิแปลว่าทะเลคลื่นแรง เป็นที่มาของชื่อหอยเชลล์นี้

มีที่ว่ายเหลือเฟือ

ผู้เลี้ยงใส่หอยในตะกร้าที่มีพื้นที่ให้ขยับตัวได้อิสระในน้ำที่อุดมด้วยอาหาร หอยจึงเนื้อหนา รสเข้ม กล้ามหอยแน่นและเด้ง เปลือกแต่ละฝาขัดทำความสะอาดด้วยมือ หน้าตาจึงสวยพอ ๆ กับรสชาติ

กินยังไง

กินกล้ามหอยดิบแบบซาชิมิ ย่างทั้งเปลือกกับเนยและโชยุ หรือโปะบนข้าวหน้าอาหารทะเล