ของดีขึ้นทะเบียน GI
ผักอุรุยโอซาสะ
小笹うるい
ยอดอ่อนของต้นโฮสตา (อุรุย) จากย่านโอซาสะ เมืองคามิโนยามะ จังหวัดยามากาตะ เชิงเทือกเขาซาโอ กรอบและเมือกนิด ๆ ผักภูเขาที่นำมาปลูกในแปลง
ข้อมูลสำคัญ
- ขึ้นทะเบียนคุ้มครองชื่อเมื่อ
- 20 มีนาคม 2562
- ภูมิภาค
- โทโฮคุ
- ชื่อทางการภาษาญี่ปุ่น
- 小笹うるい
- พื้นที่ตามทะเบียน (ภาษาญี่ปุ่น)
- 上山市東地区、本庄地区の一部
ผักภูเขาที่ปลูกในแปลง
อุรุยคือยอดอ่อนของต้นโฮสตาป่าที่ขึ้นตามภูเขาในญี่ปุ่น กินเป็นผักฤดูใบไม้ผลิ ที่โอซาสะ เชิงเทือกเขาซาโอ เมืองคามิโนยามะ จังหวัดยามากาตะ อากาศใกล้เคียงกับบนภูเขาที่อุรุยขึ้นเอง และดินภูเขาไฟลึก ระบายน้ำดีแต่เหนียวนิด ๆ
กรอบและเมือกนิด ๆ
อุรุยโอซาสะมีเมือกลื่นแบบที่อุรุยขึ้นชื่อ และกรอบสดชื่น ส่วนก้านสีขาวซึ่งอร่อยที่สุดยาวกว่าปกติราว 20 เปอร์เซ็นต์ ชาวไร่ไม่ยอมให้ต้นกล้าออกนอกพื้นที่ จึงยังปลูกได้ที่นี่ที่เดียว
กินยังไง
ลวกเร็ว ๆ แล้วคลุกงาหรือมัสตาร์ดกับโชยุ กินดิบในสลัด หรือทำเทมปุระ
รู้ไว้ก่อนไป
- คามิโนยามะเป็นเมืองออนเซ็นใกล้เมืองยามากาตะ หาอุรุยได้ตามตลาดท้องถิ่นช่วงปลายหน้าหนาวถึงใบไม้ผลิ
- มายามากาตะลองขึ้นฉ่ายฝรั่งยามากาตะและเนื้อโยเนซาวะด้วย
คำถามที่คนไทยถามบ่อย
อุรุยคืออะไร?
ยอดอ่อนของต้นโฮสตา ผักภูเขาญี่ปุ่นที่กรอบและเมือกนิด ๆ
ปลูกที่ไหน?
ย่านโอซาสะและพื้นที่ใกล้เคียงในเมืองคามิโนยามะ จังหวัดยามากาตะ
มาจากที่ไหน
ของดี GI อื่นจากพื้นที่เดียวกัน
หัตถกรรมจากพื้นที่เดียวกัน
เรื่องเล่ามรดกญี่ปุ่นในพื้นที่เดียวกัน
แหล่งข้อมูลอ้างอิง
ข้อมูลในหน้านี้ตรวจสอบกับแหล่งเหล่านี้