ของดีขึ้นทะเบียน GI
เนื้อโยเนซาวะ
米沢牛
เนื้อโยเนซาวะมาจากแถบโอคิตามะ ทางใต้ของจังหวัดยามากาตะ ดังมาตั้งแต่ต้นยุคเมจิ จนทุกวันนี้ยังมีคนเดินทางไปโยเนซาวะเพื่อกินเนื้อนี้โดยเฉพาะ
ข้อมูลสำคัญ
- ขึ้นทะเบียนคุ้มครองชื่อเมื่อ
- 3 มีนาคม 2560
- ภูมิภาค
- โทโฮกุ
- ชื่อทางการภาษาญี่ปุ่น
- 米沢牛
- พื้นที่ตามทะเบียน (ภาษาญี่ปุ่น)
- 山形県置賜地域（米沢市、南陽市、長井市、高畠町、川西町、飯豊町、白鷹町、小国町）
เนื้อที่มีเรื่องเล่า
ต้นยุคเมจิ ครูชาวอังกฤษที่มาสอนในโรงเรียนของแคว้นโยเนซาวะนำเนื้อวัวที่นี่กลับไปที่ย่านชาวต่างชาติในโยโกฮาม่า แล้วเนื้อก็ดังขึ้นมา ร้านขายเนื้อเปิดในโยเนซาวะตั้งแต่สมัยที่คนญี่ปุ่นส่วนใหญ่ยังไม่กินเนื้อวัว และคนเลี้ยงวัวที่นี่พัฒนาการเลี้ยงต่อเนื่องมาจนถึงวันนี้
มาจากไหน
ต้องเป็นวัวที่เลี้ยงในแถบโอคิตามะของจังหวัดยามากาตะเท่านั้น ได้แก่ โยเนซาวะ นันโย นางาอิ ทากาฮาตะ คาวานิชิ อีเดะ ชิราทากะ และโอกุนิ ราคาซื้อขายสูงกว่าวากิวเฉลี่ยราว 20%
รู้ไว้ก่อนไป
- ซื้อข้าวกล่องเนื้อโยเนซาวะ (เอกิเบ็น) ที่Google Maps 米沢駅 (เปิดในแท็บใหม่) ขายมาราว 120 ปีแล้ว กินบนชินคันเซ็นได้สบาย
- อยากเทียบรสกับวากิวดังตัวอื่น ลองเนื้อโกเบและเนื้อโอมิ
คำถามที่คนไทยถามบ่อย
กินเนื้อโยเนซาวะได้ที่ไหน?
ที่เมืองโยเนซาวะและเมืองอื่นในแถบโอคิตามะ จังหวัดยามากาตะ วิธีที่ง่ายที่สุดคือข้าวกล่องที่สถานีโยเนซาวะ
เนื้อโยเนซาวะเป็นวากิวไหม?
ใช่ เป็นแบรนด์วากิวประจำถิ่นของยามากาตะ ราคาสูงกว่าวากิวเฉลี่ยราว 20%
มาจากที่ไหน
ของดี GI อื่นจากพื้นที่เดียวกัน
หัตถกรรมจากพื้นที่เดียวกัน
เรื่องเล่ามรดกในพื้นที่เดียวกัน
แหล่งข้อมูลอ้างอิง
ข้อมูลในหน้านี้ตรวจสอบกับแหล่งเหล่านี้