อุจิยามะกามิ กระดาษสาญี่ปุ่นฟอกหิมะแห่งนากาโนะ

โคโซแท้ ไม่มีเยื่อไม้

อุจิยามะกามิใช้เฉพาะโคโซ เส้นใยวาชิที่เหนียวและยืดหยุ่นที่สุด ไม่ผสมเยื่อไม้เลย โคโซคือพืชตระกูลปอสาเดียวกับที่ใช้ทำกระดาษสาบ้านเรา กระดาษโคโซแท้เหนียว ระบายอากาศ เก็บความชื้นได้ดี และไม่เหลืองเมื่อโดนแดด จึงเหมาะทำบานโชจิและเอกสารที่ต้องเก็บนาน ผลิตที่อีอิยามะ โนซาวะออนเซ็น และซากาเอะ จังหวัดนากาโนะ

หิมะและน้ำเย็นจัด

• นำเปลือกโคโซไปแช่แข็งและฟอกบนหิมะ วิธีที่ไม่ใช้คลอรีนรุนแรง
• เตรียมเส้นใยรวมแล้วราว 20 ถึง 25 ขั้นตอน
• ช้อนแผ่นแบบนางาชิซุกิ ช่างโยกตะแกรงหน้าหลังซ้ายขวาไม่หยุด ในน้ำเย็นจนมือชา
• ตากแผ่นกระดาษให้แห้ง

วิชาจากมิโนะ

ว่ากันว่าอุจิยามะกามิเริ่มต้นสมัยเอโดะ เมื่อช่างที่ไปเรียนทำกระดาษที่มิโนะกลับมาทำกระดาษที่บ้าน ชื่อมาจากชื่อถิ่นอุจิยามะ ทุกฤดูหนาว ภาพโคโซที่วางเรียงใต้ชายคาคือภาพประจำฤดูที่ขึ้นชื่อของอีอิยามะเมืองหิมะ