โซเมนมิวะ

เส้นเล็ก เหนียว หนึบ

โซเมนคือเส้นแป้งสาลีเส้นเล็ก คนญี่ปุ่นนิยมกินเย็น ๆ จิ้มน้ำซุปช่วงหน้าร้อน โซเมนมิวะยืดเส้นด้วยมือจึงเหนียวหนึบ ทำเส้นได้เล็กมาก และลวกแล้วไม่อืดเร็ว

เส้นที่ผูกกับศาลเจ้า

เริ่มทำกันตั้งแต่ยุคนาราเมื่อราว 1,300 ปีก่อน แถบมิวะในจังหวัดนารา ทุกวันที่ 5 กุมภาพันธ์ ผู้ผลิตโซเมนจากทั่วญี่ปุ่นจะมารวมตัวทำพิธีที่Google Maps 大神神社 (เปิดในแท็บใหม่)ดูแผนที่ ช่วงปลายทศวรรษ 1960 การทำโซเมนขยายเป็นธุรกิจในครัวเรือนไปทั่วทั้งจังหวัด