ของดีขึ้นทะเบียน GI
มะเดื่อโอทาเกะ
大竹いちじく
มะเดื่อลูกเล็กจากเมืองนิกาโฮะ ริมชายฝั่งอาคิตะ สุกแล้วเปลือกยังเป็นสีเขียว ส่วนใหญ่นำไปเชื่อมน้ำเชื่อมทั้งลูก เป็นของถนอมอาหารหน้าหนาวของคนท้องถิ่น
ข้อมูลสำคัญ
- ขึ้นทะเบียนคุ้มครองชื่อเมื่อ
- 30 มีนาคม 2563
- ภูมิภาค
- โทโฮคุ
- ชื่อทางการภาษาญี่ปุ่น
- 大竹いちじく
- พื้นที่ตามทะเบียน (ภาษาญี่ปุ่น)
- 秋田県にかほ市
มะเดื่อที่สุกแล้วยังเขียว
การปลูกมะเดื่อทางเหนือขนาดนี้ไม่ค่อยมีให้เห็นในญี่ปุ่น แต่นิกาโฮะทางใต้ของชายฝั่งจังหวัดอาคิตะ หิมะน้อยกว่าและอากาศอุ่นกว่าส่วนอื่นของจังหวัด ชาวสวนจึงปลูกพันธุ์ที่ทนหนาวได้ ผลมีขนาดเล็ก สุกแล้วเปลือกยังเขียว และกินได้ทั้งเปลือก
เชื่อมทั้งลูก
คนที่นี่เชื่อมมะเดื่อในน้ำเชื่อม เรียกว่าคันโรนิ เก็บไว้กินตลอดหน้าหนาวมาแต่ไหนแต่ไร มะเดื่อโอทาเกะจะเก็บตอนลูกยังแข็งและคัดตามขนาด สีสวย กลิ่นหอม หวานละมุน เชื่อมแล้วไม่เละ จึงขายได้ราคาดีกว่ามะเดื่อสำหรับแปรรูปจากที่อื่น
หมู่บ้านมะเดื่อ
ชาวสวนย่านโอทาเกะร่วมกันสร้างสวนมะเดื่อเป็นกลุ่ม และพัฒนาวิธีปลูกไปด้วยกัน จนนิกาโฮะกลายเป็นแหล่งมะเดื่อที่คนรู้จัก
รู้ไว้ก่อนไป
- มองหามะเดื่อเชื่อมบรรจุขวดได้ตามร้านของฝากและมิจิโนะเอกิในอาคิตะ กินคู่ครีมชีสหรือโยเกิร์ตอร่อยมาก
- นิกาโฮะอยู่ใต้เขาโจไก มีวิวทะเลและน้ำตกโมโตทากิที่ไหลจากน้ำใต้ดินอยู่ไม่ไกล
คำถามที่คนไทยถามบ่อย
กินสดได้ไหม
ได้ แต่ส่วนใหญ่ปลูกไว้ทำมะเดื่อเชื่อมและผลิตภัณฑ์แปรรูป จึงมักเจอแบบบรรจุขวดมากกว่า
เก็บเกี่ยวช่วงไหน
ปลายหน้าร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วง เก็บตอนลูกยังแข็งเพื่อนำไปเชื่อม
มาจากที่ไหน
ของดี GI อื่นจากพื้นที่เดียวกัน
หัตถกรรมจากพื้นที่เดียวกัน
เรื่องเล่ามรดกญี่ปุ่นในพื้นที่เดียวกัน
แหล่งข้อมูลอ้างอิง
ข้อมูลในหน้านี้ตรวจสอบกับแหล่งเหล่านี้