ของดีขึ้นทะเบียน GI
เซริเซนได
仙台せり
ผักเซริจากนาโตริและเซนไดตอนใต้ จังหวัดมิยางิ ก้านเขียวสด รากขาว เป็นพระเอกของเซรินาเบะ หม้อไฟชื่อดังของเซนไดที่กินทั้งราก
ข้อมูลสำคัญ
- ขึ้นทะเบียนคุ้มครองชื่อเมื่อ
- 27 มีนาคม 2567
- ภูมิภาค
- โทโฮคุ
- ชื่อทางการภาษาญี่ปุ่น
- 仙台せり
- พื้นที่ตามทะเบียน (ภาษาญี่ปุ่น)
- 宮城県名取市（旧増田町）、仙台市太白区
ใบเขียว รากขาว
เซริเซนไดมีใบและก้านสีเขียวสด รากขาวสะอาด กลิ่นหอมสดชื่น รสกลมกล่อม และกรอบ ปลูกในเมืองมาสุดะเดิม ปัจจุบันคือเมืองนาโตริ และเขตไทฮาคุของเซนได จังหวัดมิยางิ มาตั้งแต่สมัยเอโดะ เมื่อชาวนาเริ่มนำเซริป่าจากที่ลุ่มน้ำซับของแม่น้ำนาโตริมาปรับปรุงพันธุ์
ดาเตะ มาซามุเนะยังเขียนถึง
ที่นี่ขึ้นชื่อเรื่องเซริไปทั่วญี่ปุ่นมาหลายร้อยปี ยังมีบทกลอนเรื่องเซริของขุนศึกดาเตะ มาซามุเนะหลงเหลืออยู่ เซริใช้ในเซนไดโซนิ ซุปปีใหม่ และอาหารประจำวันหลายอย่าง
เซรินาเบะ
หลายปีหลังนี้ เซรินาเบะ หม้อไฟที่ใส่เซริทั้งต้นรวมราก กลายเป็นของขึ้นชื่อของเซนได
รู้ไว้ก่อนไป
- ฤดูเซรินาเบะราวตุลาคมถึงมีนาคม อิซากายะในเซนไดหลายร้านมีเสิร์ฟ
- ลองเทียบกับเซริคาโฮคุ เซริก้านยาวจากอิชิโนมากิ
คำถามที่คนไทยถามบ่อย
กินรากจริงเหรอ
จริง ในเซรินาเบะรากคือส่วนที่อร่อยที่สุด กรอบและรสเข้ม
เซริคือผักอะไร
ผักชีล้อมญี่ปุ่น (Japanese water dropwort)
มาจากที่ไหน
ของดี GI อื่นจากพื้นที่เดียวกัน
หัตถกรรมจากพื้นที่เดียวกัน
เรื่องเล่ามรดกญี่ปุ่นในพื้นที่เดียวกัน
แหล่งข้อมูลอ้างอิง
ข้อมูลในหน้านี้ตรวจสอบกับแหล่งเหล่านี้