ของดีขึ้นทะเบียน GI
เซริคาโฮคุ
河北せり
ผักเซริ (ผักชีล้อมญี่ปุ่น) จากย่านคาโฮคุเดิม เมืองอิชิโนมากิ จังหวัดมิยางิ ปลูกในแปลงน้ำลึกที่ใช้น้ำซับจากภูเขา ก้านยาวถึง 50 ซม.
ข้อมูลสำคัญ
- ขึ้นทะเบียนคุ้มครองชื่อเมื่อ
- 23 ธันวาคม 2563
- ภูมิภาค
- โทโฮคุ
- ชื่อทางการภาษาญี่ปุ่น
- 河北せり
- พื้นที่ตามทะเบียน (ภาษาญี่ปุ่น)
- 平成17年3月31日における行政区画名としての宮城県桃生郡河北町（現宮城県石巻市相野谷、中島、皿貝、馬鞍及び小船越）
ผักก้านยาวกรอบ
เซริเป็นผักน้ำกลิ่นหอมสดชื่น ซ่านิด ๆ และเป็นหนึ่งในเจ็ดผักแห่งฤดูใบไม้ผลิของญี่ปุ่น เซริคาโฮคุก้านและใบยาวกว่าที่อื่น หลายต้นยาวเกิน 50 ซม. และเก็บได้สดนาน คนอิชิโนมากิชอบก้านกรอบ ๆ ช่วงใกล้ราก นำไปดองหรือทำโอฮิตาชิ (ผักลวกราดซอส)
แปลงน้ำลึกจากน้ำซับภูเขา
แหล่งปลูกอยู่ในเมืองคาโฮคุเดิม ปัจจุบันคือเมืองอิชิโนมากิ จังหวัดมิยางิ ตรงขอบเทือกเขาคิตากามิ น้ำซับจากภูเขาหล่อเลี้ยงแปลงเซริที่ขังน้ำลึกไว้ได้นานหลายเดือน และน้ำที่ลึกนี่เองที่ทำให้ก้านยาว หลังเก็บเกี่ยวชาวสวนยังล้างเซริด้วยน้ำซับนี้อย่างพิถีพิถัน
เซริหน้าใบไม้ผลิที่หายาก
เซริหน้าใบไม้ผลิต้องปลูกนานกว่าแต่เก็บได้ช่วงสั้น จึงมีแหล่งผลิตน้อยมาก ที่ตลาดอิชิโนมากิ เซริหน้าใบไม้ผลิที่วางขายมีแต่เซริคาโฮคุเท่านั้น
รู้ไว้ก่อนไป
- หน้าหนาวร้านอาหารในมิยางิเสิร์ฟเซรินาเบะ หม้อไฟที่ใส่เซริเต็มหม้อ กินทั้งราก
- อิชิโนมากิมีพิพิธภัณฑ์การ์ตูนอิชิโนโมริ และนั่งรถจากเซนไดราวหนึ่งชั่วโมง
คำถามที่คนไทยถามบ่อย
เซริคือผักอะไร
คือผักชีล้อมญี่ปุ่น (Oenanthe javanica) ผักน้ำกลิ่นหอม
ฤดูไหน
ส่วนใหญ่ช่วงฤดูใบไม้ร่วงถึงใบไม้ผลิ ส่วนเซริหน้าใบไม้ผลิเก็บได้ช่วงสั้น ๆ และหายาก
มาจากที่ไหน
ของดี GI อื่นจากพื้นที่เดียวกัน
หัตถกรรมจากพื้นที่เดียวกัน
เรื่องเล่ามรดกญี่ปุ่นในพื้นที่เดียวกัน
แหล่งข้อมูลอ้างอิง
ข้อมูลในหน้านี้ตรวจสอบกับแหล่งเหล่านี้