พริกชิมิซุโมริ นัมบะ

พริกเผ็ดอ่อน หวานนิด ๆ

นัมบะเป็นคำเก่าในภาษาถิ่นสึการุที่แปลว่าพริก พริกชิมิซุโมริ นัมบะลูกยาวใหญ่ ไหล่กว้าง มีสารที่ทำให้เผ็ดน้อย จึงเผ็ดแบบนุ่ม ๆ ปนหวาน กลิ่นรสเฉพาะตัวเข้ากับอาหารได้หลากหลาย กินเป็นผักก็ได้ ตากแห้งใช้เป็นเครื่องเทศก็ได้

รอดมาได้เพราะบ้านเดียว

พริกนี้ปลูกรอบฮิโรซากิ จังหวัดอาโอโมริ มาตั้งแต่สมัยเอโดะ เพราะอุณหภูมิสูงสุดช่วงเก็บเกี่ยวตรงกับที่พริกชอบพอดี ชาวไร่ปลูกกันมากจนถึงปลายทศวรรษ 1960 แล้วพริกนำเข้าราคาถูกก็เข้ามาแทน พอถึงทศวรรษ 2000 เหลือปลูกอยู่แค่บ้านเดียวในย่านชิมิซุโมริ จากนั้นกลุ่มชาวไร่ หน่วยงานท้องถิ่น และนักวิจัยจึงร่วมกันดูแลเมล็ดพันธุ์ สอนวิธีปลูก และช่วยกันขาย ผลผลิตจึงค่อย ๆ เพิ่มขึ้น

ปลูกที่ไหน

ปัจจุบันปลูกในฮิโรซากิ ฮิระกาวะ นิชิเมยะ อินากาดาเตะ และโอวานิ