ของดีขึ้นทะเบียน GI
กระเทียมดำอาโอโมริ
⻘森の⿊にんにく
กระเทียมจากอาโอโมริ จังหวัดที่ปลูกกระเทียมมากที่สุดในญี่ปุ่น บ่มจนกลีบดำสนิท เนื้อนุ่มเหมือนผลไม้แห้ง หวานอมเปรี้ยว
ข้อมูลสำคัญ
- ขึ้นทะเบียนคุ้มครองชื่อเมื่อ
- 29 มกราคม 2567
- ภูมิภาค
- โทโฮคุ
- ชื่อทางการภาษาญี่ปุ่น
- ⻘森の⿊にんにく
- พื้นที่ตามทะเบียน (ภาษาญี่ปุ่น)
- 青森県
เมืองหลวงกระเทียมของญี่ปุ่น
จังหวัดอาโอโมริปลูกกระเทียมมากที่สุดในญี่ปุ่น พอความต้องการกระเทียมสดลดลง ชาวไร่ ผู้แปรรูป และจังหวัดจึงร่วมมือกันสร้างกระเทียมดำให้เป็นอุตสาหกรรมใหม่ ทั้งพัฒนาวิธีบ่ม คุมคุณภาพ โปรโมต และส่งออก
เหมือนผลไม้แห้ง
กลีบกระเทียมจะดำสนิทและนุ่ม เนื้อสัมผัสเหมือนผลไม้แห้ง รสหวานอมเปรี้ยว ไม่ฉุนแบบกระเทียมสดเลย กระเทียมดำยังมีสารหลายชนิดที่มีการศึกษาเรื่องประโยชน์ต่อสุขภาพ
จากท้องถิ่นสู่ทั่วโลก
วันนี้กระเทียมดำอาโอโมริส่งออกไปแล้ว 25 ประเทศ และปี 2018 ได้รางวัลจากรัฐมนตรีเกษตรฯ ด้านส่งเสริมการบริโภคผลผลิตท้องถิ่น ความต้องการและราคากระเทียมสดก็สูงขึ้นตาม
รู้ไว้ก่อนไป
- กินเป็นของว่างทีละกลีบสองกลีบ หรือหั่นใส่สลัด พาสต้า และจานชีส
- กระเทียมดำแกะเปลือกแบบซองปิดผนึกเบาและพกง่าย จังหวัดเดียวกันมีคาสซิสอาโอโมริให้ลองด้วย
คำถามที่คนไทยถามบ่อย
กระเทียมดำมีกลิ่นกระเทียมไหม?
น้อยมาก การบ่มทำให้หวานนุ่ม ไม่ฉุนแบบกระเทียมสด
กินยังไง?
กินเปล่า ๆ เหมือนผลไม้แห้ง หรือใส่สลัด พาสต้า และซอส
มาจากที่ไหน
ของดี GI อื่นจากพื้นที่เดียวกัน
หัตถกรรมจากพื้นที่เดียวกัน
เรื่องเล่ามรดกญี่ปุ่นในพื้นที่เดียวกัน
แหล่งข้อมูลอ้างอิง
ข้อมูลในหน้านี้ตรวจสอบกับแหล่งเหล่านี้