ของดีขึ้นทะเบียน GI
หอยชิจิมิทะเลสาบโองาวาระ
小川原湖産大和しじみ
หอยยามาโตะชิจิมิตัวโตจากทะเลสาบโองาวาระ ทางตะวันออกของจังหวัดอาโอโมริ ให้น้ำซุปเข้มข้น และเนื้อเยอะพอให้กินได้เต็มคำ
ข้อมูลสำคัญ
- ขึ้นทะเบียนคุ้มครองชื่อเมื่อ
- 15 ธันวาคม 2560
- ภูมิภาค
- โทโฮคุ
- ชื่อทางการภาษาญี่ปุ่น
- 小川原湖産大和しじみ
- พื้นที่ตามทะเบียน (ภาษาญี่ปุ่น)
- 青森県上北郡東北町（小川原湖を含む。）、上北郡六ヶ所村、三沢市
ทะเลสาบหอยระดับต้นของญี่ปุ่น
ทะเลสาบโองาวาระ ใกล้เมืองมิซาวะ ทางตะวันออกของจังหวัดอาโอโมริ มีน้ำและพื้นทะเลสาบที่เหมาะกับหอยยามาโตะชิจิมิ และเป็นแหล่งหอยชิจิมิระดับต้น ๆ ของญี่ปุ่น ชาวประมงจับเฉพาะหอยที่โตมาราวสี่ปี เปลือกยาว 15 มม. ขึ้นไป เพื่อให้ทะเลสาบมีหอยต่อไปเรื่อย ๆ
ตลาดสำหรับหอยโดยเฉพาะ
ปี 1993 มีตลาดค้าส่งหอยชิจิมิโดยเฉพาะเปิดริมทะเลสาบ หอยที่จับได้ทั้งหมดต้องผ่านตลาดนี้ คุณภาพจึงได้รับการตรวจและสม่ำเสมอ หอยตัวโต หน้าตาดี และสดได้นานหลังส่งออกไป
กินยังไง
ซุปมิโซะหรือซุปใสหอยชิจิมิจะได้น้ำซุปเข้มข้นเต็มที่ หอยที่นี่ตัวโตพอให้กินเนื้อได้ด้วย
รู้ไว้ก่อนไป
- มิซาวะมีสนามบินและเที่ยวบินจากโตเกียว ร้านรอบทะเลสาบมีเมนูหอยชิจิมิ
- อาโอโมริมีทะเลสาบหอยสองแห่ง ลองเทียบกับหอยชิจิมิทะเลสาบจูซังฝั่งตะวันตก
คำถามที่คนไทยถามบ่อย
หอยชิจิมิคืออะไร?
หอยกาบลูกเล็กที่อยู่ในน้ำกร่อย คนญี่ปุ่นนิยมทำซุป
ทะเลสาบโองาวาระอยู่ที่ไหน?
ทางตะวันออกของจังหวัดอาโอโมริ ใกล้มิซาวะและร็อกกาโช
มาจากที่ไหน
ของดี GI อื่นจากพื้นที่เดียวกัน
หัตถกรรมจากพื้นที่เดียวกัน
เรื่องเล่ามรดกญี่ปุ่นในพื้นที่เดียวกัน
แหล่งข้อมูลอ้างอิง
ข้อมูลในหน้านี้ตรวจสอบกับแหล่งเหล่านี้