ของดีขึ้นทะเบียน GI
ถั่วปากอ้าโอโนะ
大野豆
ถั่วปากอ้าเม็ดเล็กเปลือกนุ่มจากย่านโอโนะ เมืองทาคามัตสึ จังหวัดคางาวะ เกือบหายไปแล้ว ก่อนที่ชุมชนจะช่วยกันฟื้นคืนในปี 2013
ข้อมูลสำคัญ
- ขึ้นทะเบียนคุ้มครองชื่อเมื่อ
- 29 มกราคม 2567
- ภูมิภาค
- ชิโกกุ
- ชื่อทางการภาษาญี่ปุ่น
- 大野豆
- พื้นที่ตามทะเบียน (ภาษาญี่ปุ่น)
- 香川県高松市香川町大野、香川町寺井及び寺井町
ถั่วปากอ้าเม็ดเล็ก เปลือกนุ่ม
โอโนะมาเมะเป็นถั่วปากอ้าที่เม็ดเล็กกว่าพันธุ์ใหญ่ทั่วไปของญี่ปุ่น เปลือกบางนุ่ม เคี้ยวง่าย เป็นถั่วดั้งเดิมสำหรับทำโชยุมาเมะ ถั่วปากอ้าคั่วแช่ซอสโชยุหวาน และโอชินุกิซูชิ ซูชิกดพิมพ์ที่ทำกันช่วงเทศกาลในจังหวัดคางาวะ
ปลูกต่อจากนาข้าว
ที่โอโนะและเทราอิในเมืองทาคามัตสึ หน้าหนาวไม่หนาวจัดและดินระบายน้ำดี ชาวนาจึงปลูกถั่วปากอ้าต่อหลังเก็บเกี่ยวข้าว ถั่วฝักยาวพันธุ์ซานุกิของที่นี่ถูกเรียกว่าโอโนะมาเมะและเป็นที่นิยมตั้งแต่ต้นสมัยโชวะ
ชุมชนช่วยกันรักษา
สมัยเฮเซ ชาวไร่หันไปปลูกพันธุ์อื่นจนโอโนะมาเมะเกือบหายไป ปี 2013 สภาชุมชนท้องถิ่นร่วมกับโรงเรียนและเมืองช่วยกันฟื้นกลับมา ปัจจุบันยังเสิร์ฟในอาหารกลางวันโรงเรียนในพื้นที่
รู้ไว้ก่อนไป
- มองหาโชยุมาเมะตามร้านค้าและร้านอุด้งในคางาวะ เป็นกับข้าวคลาสสิกของจังหวัด
- สวนริตสึรินในทาคามัตสึเป็นหนึ่งในสวนญี่ปุ่นที่งามที่สุดของประเทศ
คำถามที่คนไทยถามบ่อย
โชยุมาเมะคืออะไร
อาหารของคางาวะ นำถั่วปากอ้าแห้งไปคั่วทั้งเปลือก แล้วแช่ในน้ำซอสโชยุรสหวาน
กินสดได้ไหม
ได้ กินทั้งแบบถั่วสดช่วงใบไม้ผลิและแบบถั่วแห้ง
มาจากที่ไหน
ของดี GI อื่นจากพื้นที่เดียวกัน
หัตถกรรมจากพื้นที่เดียวกัน
เรื่องเล่ามรดกญี่ปุ่นในพื้นที่เดียวกัน
แหล่งข้อมูลอ้างอิง
ข้อมูลในหน้านี้ตรวจสอบกับแหล่งเหล่านี้