ของดีขึ้นทะเบียน GI
ไก่อาวะโอโดริ
阿波尾鶏
ไก่จิโดริจากจังหวัดโทคุชิมะ ตั้งชื่อตามเทศกาลระบำอาวะโอโดริ เนื้อสีออกแดง แน่น ไขมันต่ำ อูมามิเต็ม และเป็นไก่จิโดริยอดขายอันดับ 1 ของญี่ปุ่นนาน 20 ปี
ข้อมูลสำคัญ
- ขึ้นทะเบียนคุ้มครองชื่อเมื่อ
- 31 มีนาคม 2566
- ภูมิภาค
- ชิโกกุ
- ชื่อทางการภาษาญี่ปุ่น
- 阿波尾鶏
- พื้นที่ตามทะเบียน (ภาษาญี่ปุ่น)
- 徳島県
ไก่จิโดริขายดีที่สุดในญี่ปุ่น
เนื้อไก่อาวะโอโดริสีออกแดง เคี้ยวเพลิน ไขมันต่ำ อูมามิเยอะ ในจังหวัดโทคุชิมะใช้กันตั้งแต่ครัวบ้านไปจนถึงร้านอาหาร และตั้งแต่ปี 1998 เป็นไก่จิโดริที่ส่งขายมากที่สุดในญี่ปุ่นติดต่อกัน 20 ปี
ชื่อมาจากระบำ
ผู้เพาะพันธุ์นำไก่ชนแดงพื้นเมืองของโทคุชิมะที่เนื้ออร่อย มาผสมกับไก่เนื้อพันธุ์ดีอยู่ราว 10 ปี แล้วตั้งชื่อตามอาวะโอโดริ ระบำฤดูร้อนชื่อดังของจังหวัด ไก่เลี้ยงเป็นฝูงเล็กในชนบทเงียบ ๆ ที่ล้อมด้วยภูเขาชิโกกุ
รู้ไว้ก่อนไป
- ไก่อาวะโอโดริย่าง บีบมะนาวซุดาจิโทคุชิมะลงไปหน่อย คือคู่ที่คนท้องถิ่นชอบ
- ถ้ามาช่วงเทศกาลอาวะโอโดริเดือนสิงหาคม ลองหาเมนูไก่ตัวนี้แถวเมืองโทคุชิมะ
คำถามที่คนไทยถามบ่อย
ทำไมชื่ออาวะโอโดริ?
ตั้งตามอาวะโอโดริ ระบำพื้นบ้านของจังหวัดโทคุชิมะ
ไก่อาวะโอโดริมันเยอะไหม?
ไม่ เป็นไก่ไขมันต่ำ เนื้อแน่นสีออกแดง
มาจากที่ไหน
ของดี GI อื่นจากพื้นที่เดียวกัน
หัตถกรรมจากพื้นที่เดียวกัน
เรื่องเล่ามรดกญี่ปุ่นในพื้นที่เดียวกัน
แหล่งข้อมูลอ้างอิง
ข้อมูลในหน้านี้ตรวจสอบกับแหล่งเหล่านี้