ของดีขึ้นทะเบียน GI
หัวไชเท้าลายด้ายเมระ
米良糸巻大根
หัวไชเท้าพันธุ์พื้นเมืองทรงป้อมจากนิชิเมระ หมู่บ้านบนภูเขาในมิยาซากิ ผิวมีลายม่วงแดงเหมือนพันด้าย หวานและนุ่ม
ข้อมูลสำคัญ
- ขึ้นทะเบียนคุ้มครองชื่อเมื่อ
- 25 มีนาคม 2569
- ภูมิภาค
- คิวชูและโอกินาว่า
- ชื่อทางการภาษาญี่ปุ่น
- 米良糸巻大根
- พื้นที่ตามทะเบียน (ภาษาญี่ปุ่น)
- 宮崎県児湯郡西米良村
เหมือนพันด้ายสีแดง
อิโตมากิแปลว่าพันด้าย หัวไชเท้าพันธุ์พื้นเมืองนี้หัวสั้นป้อม ผิวขาวสลับแดง มีลายเส้นสีม่วงแดงพาดขวางหลายเส้นเหมือนมีคนเอาด้ายมาพัน เนื้อแน่น ต้มแล้วไม่เละ นุ่มเหมือนหัวเทอร์นิป ความหวานราว 6 บริกซ์ หวานกว่าหัวไชเท้าคอเขียวทั่วไปราว 2 บริกซ์
พืชไร่หมุนเวียน
หมู่บ้านนิชิเมระอยู่ลึกในภูเขาของจังหวัดมิยาซากิ หัวไชเท้านี้แทบไม่ต้องใช้ปุ๋ยหรือยาฆ่าแมลง จึงเป็นพืชหลักของไร่หมุนเวียนแบบเผาถางบนไหล่เขาชัน ทุกวันนี้ย้ายมาปลูกในแปลงถาวรแล้ว แต่หมู่บ้านก็ไม่เคยหยุดปลูก
เก็บเมล็ดแบบโบราณ
แต่ละบ้านเก็บเมล็ดพันธุ์เอง คัดหัวที่ดีที่สุด และใช้วิธีดั้งเดิมที่เรียกว่าซุเอโมโตะ เพื่อรักษารูปลักษณ์และรสชาติให้ตรงพันธุ์
รู้ไว้ก่อนไป
- นิชิเมระเป็นหมู่บ้านบนภูเขาที่ห่างไกลที่สุดแห่งหนึ่งของคิวชู อยู่ต้นแม่น้ำฮิโตตสึเสะ ขับรถบนถนนภูเขาอย่างระวัง
- ลองต้มเป็นนิโมโนะหรือดอง ลายสวย ๆ ทำให้สลัดน่ากินขึ้น
คำถามที่คนไทยถามบ่อย
ทำไมมีลาย
เป็นลักษณะตามธรรมชาติของพันธุ์พื้นเมืองนี้ และเป็นที่มาของชื่อ
ออกช่วงไหน
ปลายฤดูใบไม้ร่วงและหน้าหนาว
มาจากที่ไหน
ของดี GI อื่นจากพื้นที่เดียวกัน
หัตถกรรมจากพื้นที่เดียวกัน
เรื่องเล่ามรดกญี่ปุ่นในพื้นที่เดียวกัน
แหล่งข้อมูลอ้างอิง
ข้อมูลในหน้านี้ตรวจสอบกับแหล่งเหล่านี้