ส้มยูซุโมโนเบะ

ยูซุที่ขายทั้งลูก

ยูซุส่วนใหญ่ในญี่ปุ่นถูกนำไปคั้นน้ำ เพราะการปลูกให้ผลสวยพอขายทั้งลูกต้องใช้แรงงานมาก ทั่วประเทศมียูซุที่ขายเป็นผลสดแค่ราว 18% แต่โมโนเบะสูงถึง 69% ในปี 2017 ผลมีรอยน้อย สวยงาม วางขายได้นาน ผู้ซื้อจึงมักสั่งระบุชื่อยูซุโมโนเบะโดยตรง

ฝนชุก ดินระบายน้ำดี ฤดูใบไม้ร่วงเย็น

โมโนเบะอยู่ในเมืองคามิ ลึกเข้าไปในแผ่นดินจากตัวเมืองโคจิ จังหวัดโคจิ อุณหภูมิเฉลี่ยทั้งปีราว 15°C ฝนตกมาก แต่สวนระบายน้ำดี ผลผลิตกว่า 90% ส่งขายเป็นยูซุสีเหลือง และอากาศเย็นหลังเดือนตุลาคมทำให้ผิวเหลืองสด

คนญี่ปุ่นใช้ยูซุยังไง

เปลือกยูซุชิ้นเล็กช่วยชูกลิ่นซุป น้ำยูซุใช้ทำซอสพอนสึ และในวันเหมายัน คนญี่ปุ่นจะลอยยูซุทั้งลูกในอ่างอาบน้ำ